Kanien ja sikojen kasvattaminen lihaa ja omavaraisuutta varten

Ota yhteyttä kirjoittajaan

Älä koskaan osta lihaa jälleen kaupasta

Vau, mikä idea, eikö? Mielestäni ihmisillä on yhä enemmän kiinnostusta siitä, mistä heidän ruoansa tulee. Jos nostat sitä itse, sinulla on ilo koskaan sinun tarvitsematta ihmetellä sitä.

Sen lisäksi, että pystyt lepäämään helposti tietäen, että syöt ihmiskunnallisesti kasvatettua, terveellistä ja terveellistä lihaa, mikä tarkoittaa, että syöt hyvin, lihan kasvattamisen muita etuja ovat myös rahaa säästäminen, paremman yhteyden muodostaminen todelliseen ulkona ja nauttia suuremmasta omavaraisuudesta.

Jos oman lihasi kasvattaminen on jotain mitä haluat itse, voit päästä sinne. Joitakin asioita, jotka sinun on harkittava ennen suurien suunnitelmien laatimista, ovat:

1. Saanko pitää karjaeläimiä asumisani? Kanojen tapauksessa vastaus on todennäköisesti kyllä. Sikojen, nautojen, lampaiden ja vuohien suhteen sinun on tutkittava sitä.
2. Onko minulla tarpeeksi tilaa karjaeläinten pitämiseen? Hyvä nyrkkisääntö on, että voit laittaa 1000 kiloa ruohoa syöviä eläimiä yhdelle hehtaarille hyvää laitumenta.
3. Onko minulla aikaa käsitellä karjan pitämistä? Maatilojen pitäminen on kuin lemmikkieläimiä, vain sinun ei tarvitse kiinnittyä niihin emotionaalisesti. Minimimäärän he tarvitsevat sinut antamaan heille vettä, ruokaa ja jonnekin asua. Suuret eläimet juovat suuria määriä vettä. Alueet, joihin syötät vettä, on puhdistettava parin päivän välein. Aidat on huollettava ja korjattava. Sinun on pystyttävä katsomaan eläimiäsi vähintään kerran päivässä, joka päivä, varmistaaksesi, että kaikki on kunnossa.

Ihmiset kysyvät toisinaan minulta, kuinka minun päästäisi pisteeseen, jossa minun ei enää tarvitse ostaa lihaa päivittäistavarakaupasta.

Ensimmäinen ajatukseni tällaisesta asiasta on, että riippumatta siitä mitä itsenäistä järjestelmää minulla voi olla, "jotain huonoa" voi aina tapahtua heittämällä apinaavainta siihen. Esimerkiksi olen menettänyt kokonaiset kanaparvet yhdessä yössä pesukarhuihin. Tästä on toipumista kotoa kuukausia, ja jos luottaisin noihin kanoihin koko lihani suhteen, olisin ollut ruokakaupassa.

Jos kasvatat karjaa, koet menetykset saalistamisesta, taudeista ja muista terveysongelmista, jotka eivät koskaan selitä itseään. Jos kasvatat esimerkiksi lampaita, saatat huomata, että yksi karitsasi putosi vain kuollut yön yli. Voit spekuloida, että hän on ehkä syönyt joitain perhosia, mutta ellet tilaa eläimen ruumiinavausta, et ehkä koskaan tiedä mitä se teki.

Kaikki tämä masentava todellisuus syrjään lukuun ottamatta, suurin osa eläimistä on terveitä ja pysyvät terveinä, jos heille annetaan ruokaa, vettä ja jonnekin elää. Eläinten kasvattaminen ruokaa varten on erittäin palkitseva kokemus. Takaan, että kun maistat itse nostamaasi sian sianlihaa ensimmäistä kertaa, sinut puhalletaan pois.

sianliha

Pieniä kahden aikuisen perheeni kanssa meidän on oltava teurastettu kaksi 200–250 punnan sikoa vuosittain, tai sianliha loppuu ja meidän on ostettava se ruokakaupasta (ew!).

200-naulainen sika tuottaa noin 180 paunaa lihaa; menetät noin 20% lihakaupan aikana.

Tämä tarkoittaa, että jokainen meistä syö noin 4 kiloa sianlihaa viikossa. Ollakseni rehellinen, en ole varma, onko tämä tyypillistä vai ei. Rakastan makkaraa, ja David rakastaa pekonia, ja me molemmat rakastamme sianlihan paistia ja ylimääräisiä kylkiluita. Meillä on myös melko helppo aika kasvattaa lihaa, joten jos syömme enemmän lihaa kuin tavallinen ihminen, luulen, että se syytä siihen.

Paras neuvo määritettäessäsi, kuinka paljon sianlihaa sinun tulisi nostaa itsellesi, on ottaa huomioon ruokailutottumuksesi. Kuinka monta kertaa viikossa on pekonia ja / tai makkaraa aamiaiseksi? Kuinka usein syöt kinkkua? Kuinka usein keität sianliha-paahtoa tai paloja? Kuinka usein syöt ylimääräisiä kylkiluita?

Nyt todellinen kysymys: kuinka usein haluaisit syödä sianlihaa? Vain siksi, että syöt vain 2 kiloa sianlihaa viikossa, ei tarkoita, ettet halua syöväsi enemmän; et vain osta enemmän kuin se. (Ja se on yksi hienoja asioita oman ruuan kasvattamisessa - saat syödä mitä haluat!)

Sikojen kasvatus sianlihalle

Kahden sikojen kasvattaminen ei todellakaan ole suuri haaste; nostamme paljon enemmän ja myymme muut. Mutta ennen kuin voit nostaa edes yhden soikan, sinulla on oltava jonnekin laitettava se - jonnekin, josta sika ei pääse ulos.

Kynän rakentaminen on hyvä valinta. Kahdelle sotalle 40 jalan 40 jalan kynä olisi enemmän kuin riittävä tila heille. Seinien on oltava tukevia, ja jos käytät lautoja, naulaa ne riittävän lähelle toisiaan, jotta siat eivät näe halkeamia. Näyttää siltä, ​​että jos siat näkevät ulkopuolelta, ne haluavat todennäköisemmin paeta.

Yhden tai kahden ladatun sähköjohtimen ajaminen hogpenin ympärillä on ehdottomasti hyvä idea. Sijoita ainakin yksi säikeistä siihen, mikä olisi nenänkorkeudelle soralle - tällä tavoin he varmasti kohtaavat langan, jos he pakenevat, ja todennäköisesti kolhuu maalilleen eikä yritä sitä uudestaan.

Toinen vaihtoehto sikojen säilyttämiseksi on sähköverkko-aita. Suosittelen tätä niille, jotka suhtautuvat erittäin vakavasti rehukustannusten leikkaamiseen ja laiduntetun sianlihan syömiseen.

Tällaisen aidan etuna on, että sen sijaan, että joudut käsittelemään sähköjohtimen juoksua, panosten asettamista ja eristysten asentamista, voit melko paljon heittää tämän aidan ylös ja ladata sen.

Toinen hieno asia sähköverkko-aidassa on, että se on kannettava. Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on tilaa siihen (pari hehtaaria riittää kahdelle sikalle), voit siirtää kynää ympäri vuodenaikaa. Tämä on tavallaan kuin vuorotellen laiduntaminen pienemmässä mittakaavassa; rehukustannuksia leikataan, koska sikoilla on edelleen pääsy ruohoon, rikkakasveihin ja muihin kuin ne voivat muuttua maaperästä.

Siitä puhumattakaan… älä laita sikoja laitumelle, jota et halua kaivaa. He käyttävät kuonojaan juurtumiseen ja etsiessään matoja, hyönteisiä, juuria, käärmeitä, pelhiiriä ja muuta mitä he jättävät niittyltäsi siltä, ​​kuin keskiaikainen kävelysaura käänsi sen.

Voit vaikeuttaa sikojen kaivamista ja maaperän kääntämistä "soittamalla nenät" - tämä tarkoittaa metallisen renkaan asentamista sieraimiensa läpi. Periaatteessa se on kuin henkilö, jolla nenä lävistettäisiin. En ole koskaan tehnyt tätä itse, mutta jos aloitan sikojen laiduntamisen, niin varmasti.

Jälleen sikojen kierto laitumella on jotain, jota suosittelen vain niille, jotka suhtautuvat erittäin vakavasti tällaiseen pyrkimykseen ja joilla on aikaa käsitellä sitä. Muutoin, kun rakennat kynän, joka on paikallaan, pitäisi tehdä vain hienosti; tai käytä sähköverkkoaitaa ja jätä se vain yhteen paikkaan koko vuodenajan. Jos et pidä sikoja samassa tilassa koko vuoden ajan, aidattu alue toipuu jonkin verran ruohon ja muiden vihreiden asioiden suhteen.

Kotien hankkiminen

Kun ostat sikaasi tai sikojasi, ne ovat todennäköisesti vieroitettuja sikoja - ne painavat 40–80 kiloa ja ovat söpöjä painikkeina. Niiden ostaminen suurempia kuin tämä alkaa aiheuttaa muita ongelmia, kuten niiden vetäminen; Ellei sinulla ole perävaunua, haluat ostaa vieroitettuja sikoja. Osallistu paikallisiin karjahuutokauppoihin melkein milloin tahansa vuoden aikana, ja lyön vetoa, että näet myytävänä kymmeniä ellei satoja pieniä sikoja.

Tässä koossa voit vetää heidät kotiin koiralaatikossa kuorma-autosi takaosaan tai jopa autosi (jos olet todella viileä).

Siat kasvavat hyvin nopeasti, jos niitä ruokitaan oikein, ja tämä on juuri sitä mitä haluat.

Tekijän huomautus

En myöskään kasvatta tätä monta kanaa - tämä artikkeli kertoo tarpeesta ostaa lihaa ruokakaupasta. Omavaraisuus on jotain, jota pyrin edelleen, ja luultavasti tulevina vuosina. Mutta mikä tavoite!

Sikojen ruokinta

Ihannetapauksessa voit ostaa sikasi keväällä ja teurastaa ne syksyllä. Vaikka et luota laidunten ruohoihin, apilaihin ja rikkakasveihin täydentääksesi sikoidesi ruokia, sinun pitäisi suunnitella teurastaa ne joka tapauksessa syksyllä; energiantarve (eli rehutarve) nousee talvella, koska eläinten on torjuttava kylmää. Vain lauhkeassa ilmastossa on todella järkevää pitää lihakauppiaita talven ajan.

Syötä sikoillesi ruokavalio, joka on vähintään 16% proteiinia. Pelkästään maississa on vain noin 9% proteiinia, eikä se leikkaa sitä.

Voit ostaa pelletoidun karvan viimeistelijän; olemme käyttäneet tavaraa, mutta se on tavallaan kallista. Voit myös ostaa jauhettua soijapapua, jossa on erittäin runsaasti proteiinia, ja sekoittaa se halkeillun tai kuoritun maissin, kauran ja / tai vehnän kanssa. Soijapapu on yleensä myös kalliimpaa kuin maissi. Paras asia on puhua paikalliselle rehuvarastomyymälöllesi, paikalliselle rehu- tai viljamyllyllesi tai paikallisille viljelijöille. Ota selvää, mitä tuotteita on saatavana sikarehuun. Sijaintisi on todennäköisesti suuri tekijä määritettäessä, mitä syöt sikoillesi.

Yhtenä kausina paikallisessa rehumyymälässämme oli muutama kuormalava koiranruokaa, joiden voimassaoloaika oli päättymässä, ja he kysyivät, haluaisimmeko heitä sikarehuun. Tein pienen tutkimuksen ja totesi, että koiranruoka oli pohjimmiltaan jauhettua maissia, jauhettua kanaa ja naudanlihaa sekä monia muita jyviä; Tarkastelin ainesosia kalliissa hog-viimeistelijässä, ja arvaa mitä? Ei paljon eroa!

Joten otimme ilmaisen koiranruoan ja ruokimme sen sikoille. Sianliha oli herkullista.

Haluan huomata, että on hyvä olla luova, kun on kyse oman karjan kasvattamisesta ruokaa varten. Et koskaan tiedä, millainen edullinen rehu mahdollisuus voi tulla, joten ole avoin mahdollisuuksille ja tee kotitehtäväsi ennen muutosten tekemistä.

Jos sinulla on rehu, joka sisältää asianmukaista proteiinipitoisuutta, voit syöttää noin viisi kiloa sikaa päivässä, ja olet matkalla kotona kasvatettuun sianlihaan!

Kana

Keskimääräinen henkilö kuluttaa noin 1 kana viikossa - olettaen, että kana painaa 3–4 kiloa.

Jos olet kiinnostunut vain kanan syömisestä, jonka olet itse kasvatanut, joudut suojaamaan, ruokkimaan, pitämään huolta lihakaupasta ja laittamaan vähintään 50 kanaa vuodessa. Onneksi kanojen kasvattaminen ei ole niin vaikeaa.

Jos ruokit useampaa kuin yhtä henkilöä, lukumäärä alkaa nousta. Neljän hengen perhe voi helposti syödä kokonaisen kanan yhdessä ateriassa (voin tehdä tämän myös itse, mutta se on asian vieressä).

Jos oletetaan, että kotitaloudessasi on kaksi aikuista ja että molemmat syövät yhden kanan viikossa, sinun on nostettava 100 kanaa vuodessa, jotta sinun ei tarvitse ostaa kanaa. Tai päätä syödä vähemmän kanaa, sekin on hienoa. Useiden kanojen kasvattaminen saattaa kuulostaa melko pelottavalta, mutta on olemassa tapoja tehdä se, mikä tekee tehtävästä hieman vähemmän hullu.

Kanajen kasvattaminen kotikäyttöön

Otetaan huomioon 50 kanan kasvattaminen vuodessa. Jos ostat 50 poikasta kerralla, sinulla on niin paljon työtä käsilläsi, kun pienet kaverit ja tytöt ovat luurankoissa, että sinulla ei todennäköisesti edes ole aikaa nukkua.

Koska monet pienet poikaset kilpailevat resursseista, kuten ruuasta, vedestä ja lämmöstä, näet todennäköisesti myös suuremman kuin tyypillisen 1–5% laakereiden menetyksen.

Sen sijaan, että tekeisit kaiken kerralla, jaa 50 kanaa eri "erissä". Jos luotat jonkin verran laitumelle kanojen ruokkimiseen, sinun kannattaa saada poikaset laakeriin noin 3–5. viikkoja ennen kuin ruoho alkaa kasvaa. Ota selvää, milloin viimeinen mahdollisen pakkanen päivämäärä on alueellesi, ja suunnittele saattavan kanat ruohoon sinä päivänä tai heti sen jälkeen. Kasvien sitkeysalueesi tulisi antaa sinulle nämä tiedot.

Jos kasvatat lihakanan rotua, kuten Cornish, joka on valmis tulemaan poikasta kolmen viikon kuluttua, sinun pitäisi aloittaa uusi erä poikasia kolmen tai neljän viikon välein. Tällä tavoin sinulla on aina erä menossa ja tulossa ulos brooderista, etkä pääse liian juuttuneeksi hoitamaan sitä.

Täällä Pennsylvanian vyöhykkeellä 6, jossa viimeisen pakkasemme päivämäärä on oletettavasti 15. huhtikuuta, voin aloittaa kanoja brooderissa helmikuun lopulla ja maaliskuun alussa. Minulla on taipumus työntää sitä vähän - se ei sattuisi odottamaan hiukan pidempään. Olin oikein tehdä tämän viime talvena, koska lämpötilat olivat niin epämiellyttävän lämpimiä ja ruoho sai alkunsa.

Viimeisen kanan erän pitäisi olla valmis teurastajaksi ennen ensimmäistä pakkasta. Minulle tämä tarkoittaa 15. lokakuuta. Joten jos haluan kasvattaa 50 kanaa koko kauden ajan ja aloitan maaliskuussa ja minun on tehtävä loppuun ennen lokakuuta, se tarkoittaa, että voin tehdä seitsemän erää kuusi kanaa ja yhden erän 7.

Se on oikeastaan ​​monimutkaisempaa kuin sen täytyy olla; sen sijaan nostaisin viisi 10 kanan erää, pidennetään poikasten erien tilaamisen välistä aikaa ja vietän siksi vähemmän aikaa brooderin hallintaan.

Luottakaa minua, sillä että olette poissa kakkospainosta, elämä on yksinkertaisempaa.

Ja kuten voitte kuvitella, lihakaupassa on helpompaa tehdä 10 kanaa kerrallaan kuin tehdä 50.

Voit tietenkin pelata näillä numeroilla vähän. Jos haluat ruokkia useampaa kuin yhtä henkilöä ja haluat 80 tai 100 kanaa, mutta käsittelisit mieluummin vähemmän erää, nosta neljä erää, joissa on 20 kanaa. Muista vain, että kun on aika teurastaa lintuja, et halua huomata, että olet harannut enemmän kuin pystyt pureskella (niin sanotusti).

Chick Brooderin käyttö lämpimällä säällä

Yleensä, jos lämpötilat eivät ala yöllä alle 70 astetta, voit päästä eroon ottamalla poikaset pois viilusta, kun he ovat viikon ikäisiä. Niiden on kuitenkin oltava sisätiloissa, kunnes ne ovat melko hyvin höyhenisiä. Tästä on hyötyä minulle, koska minulla on "takahuone" kananosastossa, johon voin laittaa kesäpoikasia, ja minun ei tarvitse edes käsitellä suomalaista. Jos sinulla ei ole erillistä tilaa vauvoille, sinun tulee vain jättää ne kaula-aukkoon, kunnes ne sulkeutuvat ulos.

Entä oman naudanlihan kasvattaminen?

Rehellisesti sanottuna minulla ei ole vielä ollut iloa kasvattaa omaa naudanlihaa. Se on luettelossa asioita, jotka minun on tehtävä seuraavan kymmenen vuoden aikana, ja siihen kuuluu noin viisikymmentätuhatta muuta asiaa. Odotan todella sitä päivää, joka toivottavasti tulee pian, kun voin kasvattaa naudanlihaa.

En halua puhua laajasti asioista, joita en ole itse tehnyt, ja minulla ei ole henkilökohtaista kokemusta lihakarjan erityistarpeista (olipa ne mitä tahansa).

Mutta tässä on mitä tiedän lihasta ja lihakarjan kasvattamisesta:

• Naudanlihahieroja (kastroidut uroskarja) ja hiehoja (nuoria naaraita) teurastetaan yleensä välillä 800–1200 kiloa.
• Lihan lopullinen paino, jonka saat naudanliha-ohjauksesta teurastuksen ja jalostamisen jälkeen, on noin 60% eläimen elopainosta. Joten jos teurastat 800 punnan ohjaajaanne, sinun pitäisi laittaa noin 480 kiloa naudanlihaa.
• Jos syöt yhden kilon naudanlihaa päivittäin koko vuoden ajan, et todennäköisesti vieläkään ole kuluttanut kaikkea yhdestä 800 punnan naudanlihasta saatua lihaa. Toivottavasti sinulla on perheenjäseniä, jotka pitävät myös naudanlihasta!
• On huomattavasti taloudellisempaa saada vieroitettu (ruohoa syövä) vasikka myöhään talvella tai keväällä ja teurastaa se saman vuoden syksyllä (kun ruoho lakkaa kasvamasta) kuin pitää eläin ja ruokkia sitä talvella. .
• On täysin typerää ostaa vasikka, joka edelleen juo maitoa. Voin kertoa tämän henkilökohtaisesta kokemuksesta - vasikan pullottaminen on samanaikaisesti uuvuttavaa ja mahtavaa. Ainakin minulle on ongelmana se, että mahdollisuudet "rakastua" eläimeen ovat lisääntyneet. Meillä on täällä maatilalla Guernsey-ohjaaja, jota ruokimme pullolla kolme kertaa päivässä kahden kuukauden ajan viime kevään aikana. Hän harjoittelee härkäksi, joten olen päättänyt, että rakastan häntä.
• On olemassa nautakarjarotuja, kuten Angus ja Hereford, jotka saavat tyypillisesti "lihavampaa" kuin lypsykarjaruoat. Kun nostat nuorta ohjaajaa omaan kulutukseen, sillä ei todellakaan ole väliä, minkä rodun valitsit, paitsi että keskimäärin maksat enemmän ostaaksesi Black Angus -vasikan ja paljon enemmän holstein-hiehovasikan.
• Yksi lihaa kasvattava ohjaaja voi saada hienosti yhdellä hehtaarilla hyvää laitumetta itselleen. Ruoansyöteinen naudanliha on rakenteeltaan hieman erilainen kuin tavallinen naudanliha, joten voit harkita eläimen rakeistamista 1–2 kiloa päivässä 60 päivän ajan sen kasvattamisesta. Jos haluat ruohoa sisältävää naudanlihaa, voit varmasti viimeistellä eläimen pelkästään laitumella.

No, sinä menet! Toivon, että tästä pienestä oppaasta voi olla hyötyä.