15 parasta lammasrotua lihalle
Mitkä lammasrodut tuottavat parasta lihaa?
Jokaisella liharodulla on ominaisuuksia, jotka tekevät siitä ihanteellisen valinnan tietyille paimenille. Jotkut ovat suuria ja lihaisia, kun taas toiset tarjoavat erityisen maukkaita ruokia. Vaikka joidenkin lampaiden liha ei menetä makua iän myötä, toiset kasvavat melko nopeasti, mikä säästää aikaa ja rahaa. Ihanteellinen rotu sinulle riippuu tavoitteista, jotka sinulla on kotitilallesi tai maatilallesi.
Maanviljelijät haluavat yleensä pitää eksoottisia rotuja risteytyksissä. Paras käytäntö on kasvattaa puhdasrotuisia pässiä ja risteytysuuhia uusien tilojen perustamiseksi. Ristirotuiset karitsat kasvavat nopeammin kuin puhdasrotuiset karitsat, minkä vuoksi lampaankasvattajat pitävät puhdasrotuisia lampaita erikseen jalostustarkoituksiin.
1. Suffolk
Suffolk on suosittu liha-, maito- ja lastenrotu, joka osallistuu 4-H- ja muihin nuorisonäyttelyihin.
- Nämä lampaat ovat rauhallisia, tottelevaisia ja eroavat ulkonäöltään useimpiin muihin lampaisiin verrattuna. Heillä on mustat kasvot, korvat ja jalat, joissa ei ole villaa.
- Suffolkilla on erinomaiset rehun muunnosominaisuudet, ja se on yksi kaikkien lammasrotujen nopeimmista kasvuluvuista.
- Lihalla on hyvä rakenne, maku, erottuva maku, kunnollinen kosteus ja vähemmän rasvaa kuin monissa muissa roduissa.
Uuhet synnyttää kolme karitsaa vuodessa ja karitsat kasvavat nopeasti. Suffolkia voidaan käyttää terminaalirotuna muiden rotujen kanssa tuottamaan raskaampia karitsoja nopeammin markkinointiin noin kolmen kuukauden ikäisinä tai tyypillisesti 100 punnan painoisina. Koska voit markkinoida karitsaa varhaisessa iässä, lääkekulut vähenevät, ruokinta ja työmäärä vähenevät.
Suffolkin ainoa haittapuoli on, että ne pärjäävät hyvin todella hyvällä laitumella, mutta yleensä hyötyvät lisäravinteista. Mutta täydennys on välttämätöntä, jos laitumet eivät ole huippuluokkaa. Jotkut Suffolkin kasvattajat valittavat syövänsä paljon, mutta mielestäni se on normaalia karitsojen kasvuvauhtiin nähden.
2. Cheviot
Cheviot-rotu sai alkunsa vuoristorodusta, joka on kotoisin Skotlannin ja Englannin välisiltä Cheviot-kukkuloilta. Nämä lampaat ovat erittäin kestäviä ja kestävät ankarat talvet. Heillä on pieni pää, jota peittää hieno, valkoinen karva, joka peittää myös heidän jalkansa. Fleece on tiheää ja kiinteää, ilman villaa kasvoissa tai lahkeissa.
Kahdesta syystä nämä lampaat ovat ihanteellisia viljelyyn ja ovat tämän luettelon kärjessä:
- Vaikka lampaat ovat lyhyitä, ne ovat kestäviä ja niiden liha on laadukasta. Uuhilla on vahvat emäysvaistot, ja ne tunnetaan ongelmattomasta karitsasta.
- Cheviots pärjää hyvin huonolaatuisella laitumella ja saattaa tarvita vähän tai ei ollenkaan lisäravinteita.
3. Charollais
Charollais on yksi viimeisimmistä tunnustetuista kotimaisista lammasrotuista. Se on saanut alkunsa Ranskan Burgundin alueelta. Nämä lampaat ovat keskikokoisia tai suurikokoisia, lihaksikkaita, kasvot ja jalat vaaleanpunaisenharmaat ja vartaloa peittävä hieno tai keskikokoinen villa. Niitä käytetään yleensä pääteisänä karitsojen lihaksiston ja kasvunopeuden lisäämiseksi.
Ne ovat voimakkaasti lihaksikkaita ja tuottavat vähärasvaista ruhoa, mikä sopii ihanteellisesti lihakauppaan. Nopea kasvu, vähärasvainen laadukas liha, korkea tuotto, helppo karitsaaminen ja laadukas ruho tekevät Charollaista halutun lampaankasvattajien keskuudessa. Nämä lampaat ovat kuitenkin huonoja ravinnonhakijoita. Näille lampaille on hyvä laitumet, jotka saattavat tarvita lisäravinteita.
4. Katahdin
Katahdin-lammasrotu sai alkunsa Mainesta, ja se on nimetty Katahdin-vuoren mukaan. Ne ovat kestäviä, ja niillä on korkea hedelmällisyys ja sopeutumiskyky. Nämä lampaat kuuluvat joidenkin vähähuoltoisten rotujen luokkaan, tarvitsevat vain vähän hoitoa ja pystyvät menestymään yksin laitumella.
Katahdiinit vuodattavat joka vuosi, joten niitä ei tarvitse leikata.
Karitsoilla kestää kauemmin saavuttaa markkinapaino, mutta niistä tulee kuitenkin vähärasvaisia, miedon makuisia ja lihaisia ruhoja.
5. Islanninlammas
Viikinkisiirtolaiset toivat islantilaiset lampaat Islantiin ensimmäisen kerran yli 9000 vuotta sitten. Sen tiedetään olevan yksi maailman puhtaimmista roduista nykyään, koska sitä ei ole risteytetty muiden tuontilammasrotujen kanssa. Islantilaisen lampaan lihaa arvostetaan kaikkialla maailmassa sen luomupuhtaudesta ja miedosta mausta.
Nämä ovat toinen vähähuoltoinen lammasrotu, joka voi tuottaa suuria voittoja. Lampaat pärjäävät hyvin myös huonolla laitumella tai laitumella ilman lisäravinteita. Islanninkaritsan liha on mureaa ja hienon koostumuksen. Karitsat saavuttavat markkinointipainon neljästä viiteen kuukauteen.
6. Tunis Barbari
Tunisin arvellaan syntyneen lähes 3000 vuotta sitten Tunisiasta. Nämä ovat yksi niistä rasvapyrstölampaista, joita tavalliset lampaansyöjät rakastavat. Tuniset ovat erinomaisia metsänhakijoita ja laiduntajia. Ne eivät yleensä tarvitse lisäravinteita ja ovat melko kannattavia.
Vaikka Tunis on monikäyttöinen rotu, niitä kasvatetaan nykyään lihantuotantoon. Lampaat ovat melko kestäviä ja pystyvät menestymään kuumassa ja kuivassa ilmastossa.
7. Blackbelly (amerikkalainen ja Barbados)
Barbados Blackbelly on tummakarvainen lammasrotu, joka on kotoisin Barbadokselta Länsi-Intiassa. American Blackbellly toisaalta johdettiin risteyttämällä luonnollisesti kyselyyn perustuva Barbados muflonlampaiden, dorsettien ja merinosten kanssa.
Molemmat rodut ovat melko samanlaisia ja molemmilla on pienet ruhot. Mitä heiltä puuttuu koko, ne muodostavat lihan laadun ja maun. Toisin kuin muut tässä luettelossa olevat lammasrodut, Blackbelly-lampaat eivät yleensä ole yleisiä lampaanlihaa markkinoivien viljelijöiden keskuudessa.
Mustavatsat kestävät hyvin sisäisiä loisia ja lämpöstressiä. Nämä lampaat ovat myös melko helppohoitoisia laidun- ja rehutarpeiden suhteen.Uuhet synnyttävät kahdesti vuodessa ja niillä on 1,5–2,3 karitsaa karitsaa kohden.
8. Walesin vuoristolammas
Welsh Mountain on pieni ja erittäin kestävä rotu, joka on peräisin Etelä-Walesista. Uuhet ovat toivottavia helpon poikimisen, korkean hedelmällisyyden ja hyvän maidontuotannon vuoksi.
Näillä lampailla on hyvä pitkäikäisyys; ne ovat aktiivisia ja siksi niitä on vaikea pitää aidattuina.
Walesin lampaat tuottavat huomattavan laadukasta lihaa ja kuitua, ja niissä on korkea liha-luu-suhde.
Nämä lampaat tunnetaan hienoista, pehmeistä mustista kuiduistaan.
9. Shropshire
Shropshire Downin tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta sen uskotaan johtuvan Englannin Staffordshiren ja Shropshiren raja-alueiden alkuperäiskansojen parantumisesta.
Se on keskikokoinen, pitkäikäinen lammas, joka on tyypillisesti suosittu liha- ja villalammas. Shropshiren liha on mehevää, mureaa ja täynnä makua.
Shropshiren lampaat tarvitsevat runsaasti rehua, mikä on yleinen valituksen lampaankasvattajat rodusta.
10. Texel
Tekselit ovat kestävä rotu, joka pystyy sopeutumaan moniin ilmasto-olosuhteisiin. Ne pärjäävät hyvin ravinnonhakurotuina, vaikka kaksosten ja kolmosten osuus maatilaparvissa on suurempi.
Tekselit ovat keskikokoisia ja niillä on korkea lihas-luusuhde. Heidän lihansa on vähärasvaista, herkkää, maukasta ja melkoinen hitti kokkien keskuudessa.
Lampaat tuottavat valkoisen keskipitkän villan. Kasvoissa tai jaloissa ei ole villaa, ja nenä on selvästi musta.
11. Dorset Horn
Dorset Horn on brittiläinen rotu, joka on tällä hetkellä vaarassa monissa maissa. Vaikka sen alkuperää ei tunneta, uskotaan, että Dorset Horn kehitettiin risteyttämällä merinoja alkuperäisten, sarvillisten Walesin lampaiden kanssa. Oinasten kierteiset sarvet tekevät rodusta heti tunnistettavan.
Liha on tasaista, mehevää, erittäin miedon ja pehmeän makuista. Se on mehevä ja siinä on lampaan lampaan maku. Lampaat pärjäävät hyvin hyvällä laitumella eivätkä usein tarvitse lisäravinteita.
Dorset-uuhet synnyttävät kolme karitsaa vuodessa, mikä houkuttelee karitsojen lihamarkkinoinnista kiinnostuneita viljelijöitä. Ne ovat erinomaisia rehunhakijoita ja tarvitsevat harvoin lisäravinteita.
12. Hampshire Down
Hampshire on perintörotu varsinaisessa merkityksessä. Se on tulosta useiden brittiläistä alkuperää olevien rotujen yhdistämisestä, joita on kasvatettu vuosisatojen ajan. Hampshireilla on suuret päät.
Vaikka ne ovat suositumpia villan suhteen, liha on toinen niistä rakastettu tuote. Hampshiresin liha on laihaa mutta mehevää, tuoksuvaa ja makean makuista.
Hampshiret ovat yleensä huonoja rehunhakijoita ja tarvitsevat laadukasta laidunta tai lisäravintoa ruokinnan tarpeisiinsa.
13. Rambouillet
Rambouillet on ranskalainen versio merinorodusta. Kestävät ja suuret, ne ovat monikäyttöinen rotu, jolla on hyvä ruhojen laatu ja villan tuotanto.
Nämä karitsat antavat huomattavan lihantuotannon luuttomissa, leikatuissa lihapaloissa.
Rambouillet'n fleece on verrattavissa Merinon fleeceen lukuun ottamatta pienempiä kutisteja.
Rambouillet't syövät kaikentyyppisiä rehuja eivätkä välttämättä tarvitse lisäravinteita.
14. Dorper
Dorper kasvatettiin Etelä-Afrikassa risteyttämällä mustapäistä persialaista lampaa Dorset Hornsin kanssa. Niillä on kiinteä valkoinen runko ja musta pää, mutta on myös valko- tai punapäisiä kantoja. Dorperin liha on mureaa ja hyvänmakuista.
Nämä lampaat ovat jäykkiä ja tottelevaisia, ja niillä on erinomainen jalostuskyky. Uuhien äidinvaisto on voimakas, ja maidontuotanto on erinomainen, mikä mahdollistaa nopeasti kasvavien terveiden karitsojen kasvattamisen. Karitsat saavuttavat markkinaiän neljästä viiteen kuukauteen.
Dorper-lampaat pukeutuvat villaan kylmässä ilmastossa ja irtoavat lämpimällä säällä. Tämä lampaiden kyky on hyödyllinen paimenille, jotka haluavat välttää leikkaamista lihantuotannossa. Alhainen loisten vastustuskyky, korkea rehun tarve ja kylmänsieto ovat Dorpersin kolme päähaittakohtaa.
15. Romney
Romney, joka tunnetaan alkuperäisen version Romney Marsh nimellä annetulla nimellä, on englantilainen lammasrotu. Ne ovat rauhallisia, tottelevaisia ja vähän huoltoa vaativia. Lisäksi heillä on mukava asua suurissa parvissa.
Romneyja voidaan kutsua kaksikäyttöisiksi lampaiksi niiden lihan laadun ja pitkän, kiiltävän villan vuoksi. Liha on hyvälaatuista ja sen makua on herkkä myös vanhemmilla karitsoilla; fleece sopii erinomaisesti käsin kehruuun.
Romneyn lampaat pärjäävät hyvin yksin laitumella. Ne sopivat erityisen hyvin Uuden-Seelannin ilmastoon, eivätkä ne toimi hyvin kuumassa tai kuivassa ilmastossa.
Tämä sisältö on kirjoittajan parhaan tietämyksen mukaan tarkkaa ja totta, eikä sen ole tarkoitus korvata pätevän ammattilaisen virallisia ja yksilöllisiä neuvoja.
